Alimenti

βromatos si occupa di tutte le tematiche riguardanti gli alimenti, dalle analisi sulle materie prime alla tracciabilità, etichettatura, shelf-life e tabelle nutrizionali.

Il laboratorio βromatos esegue:

  • Analisi microbiologiche per garantire la qualità delle materie prime, dei semilavorati, dei prodotti pronti per il consumo e dei processi di lavorazione;
  • Analisi microbiologiche per la ricerca di microrganismi patogeni (Salmonella spp, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus presunto);
  • Analisi superfici di carcasse animali;
  • Tabelle nutrizionali;
  • Ricerca di contaminati;
  • Assistenza per l’implementazione dei sistemi di autocontrollo secondo i principi HACCP;
  • Corsi di formazione previsti dalla normativa vigente relativi alle misure di autocontrollo, formazione e informazione per gli addetti nel settore alimentare;
  • Analisi chimico-fisiche (ricerca metalli pesanti, sostanze inibenti, glutine e altri allergeni, analisi residui di prodotti fitosanitari, aflatossine, micotossine).
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